酱焖牛肉小土豆

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, S$ u: L0 p0 O+ q5 T/ z$ H??? 4 @3 e5 C! Q. }7 D5 b0 ?; A酱焖牛肉小土豆 % g0 r! ]- {8 y# u! N( _　　原料：牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头香菜根10根 花生50克 " Z2 f6 `( G7 Z% o" {+ H$ V0 m　　调料：甜面酱3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2汤匙(30克) # P( Q+ u6 m. j4 ~　　做法： 　　1)将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。2)小土豆洗净不削皮，对半切开(如是大土豆，切成3cm大小的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。 　　3)平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。 8 j: L8 O1 P; p m8 @　　4)倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油(如煎锅大，就不必换锅)。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。 ! l: c2 X6 W2 \4 [+ S2 y2 I6 j3 M???