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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:19 编辑 ) ?, C$ @* `& ^5 J
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香辣白菜根
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原料:
) }9 t/ Q0 G X5 b5 N- }5 u 白菜根、胡萝卜、干红辣椒、大蒜、香菜。3 n9 ^1 Y4 w6 d% n$ o) Z
调料:
$ |; ?4 r% b5 d0 `; D8 { 玉米胚芽油、盐、糖、生抽、香醋、味精。
) ^6 [: j$ O! { 做法:& F8 d* ~# s, W5 f
1、白菜根、胡萝卜切片,撒盐拌匀,腌制半小时以上;; i* s& p! `( m' v
2、挤去蔬菜浸泡出的水分,用凉开水冲掉表面的盐分,挤干备用;% y# n, K+ t, E& t. R
3、添加糖、生抽、陈醋、味精拌匀;
1 D/ g, A) W5 C 4、起油锅,油温热时,下入红椒段和蒜末小火煸香;, \6 P: \& p/ V4 {. L
5、辣椒和蒜末微黄时趁热浇在拌好的白菜根上,撒上香菜即可。
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