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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:19 编辑
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糟卤双豆
) N+ T' ~$ \" J7 p/ D* g# d原料：
6 K L; k8 y0 f `6 F糟卤200毫升、黄酒或花雕酒、盐、白糖、姜片、葱段、毛豆、鲜花生。
/ M) m, C1 M( f- Q( q, U做法：
7 G$ H, J7 @/ F. ^+ V3 \1、先将毛豆洗净，两头用剪刀稍稍剪掉两个角。花生用流动水冲洗干净；
0 t( n f6 d9 @( F: U2 X4 ]5 b2 d2、大火烧开水，放入姜葱，小勺盐，再将双豆放入煮熟；
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! D9 z9 K* }( B4 D; `; y3、将糟卤，白糖，酒（150毫升）混合拌匀；
' o- K: k2 C# J1 o; G$ V f$ }7 N4、煮好的双豆放入冷水中过凉，然后捞出沥干水分；; e- b1 s1 f' d" U" G
5、将沥干的双豆浸入糟卤汁，放入冰箱冷藏3个小时以上即可。
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发表于 2011-7-17 10:55
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