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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:18 编辑 5 C8 ~6 G# s U1 _% f7 Q# P
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7 v) k( e% Q+ G% I9 b) I1 ~$ {材料：苦瓜3根，小葱2根/ c0 E0 ]& t4 d
调料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
" v3 E6 x! q8 F2 W' D 做法：; t( O# V \6 O! d
1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。8 V* t3 m/ ]$ q$ L) [
2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。4 A- m, t4 F/ x5 b/ O' _
3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。1 y3 Q8 b5 l% J3 u. q2 T
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发表于 2011-8-1 00:36
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