青椒炒肉丝

松树

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) n1 J: ]$ E; I- u! K- m 0¤¤¤ 原 料 + F9 l( O, ^2 s2 t! t; J猪肉(肥肉与瘦肉之比为3比7)200克，青柿子椒70克 $ K% C6 d, S% U7 V: n大油75克，盐2克，炒酒、面酱、葱各13克，酱油20克，湿淀粉15克，味精3克，姜8克，汤适量。 制作方法 : J* K$ a( o3 Z. f' r- h(1) 将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油。 , g" X" V/ f. D9 a. h(2) 用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉对成汁。 (3) / H `4 Z9 ^; j$ h6 C8 G) |) K- G/ q1 q炒匀烧热注油，油热后即下肉丝，边下边用手勺推动，待肉丝散开，加入面酱，待散出味后加青椒炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成 0¤¤¤