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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑
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主料：海带丝 : O& l& H- z$ x( i: S) s" K2 i
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辅料：猪里脊丝、红柿子椒、洋葱、鸡蛋 % s" z. P! g4 |) _# q L+ ]% s, o6 b. a/ @
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调料：盐、鸡精、料酒、淀粉、姜丝
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烹制方法： + K2 H$ j- s5 T% |+ y7 {
; ]% z% `! N' {) N% E; B# b1、将柿子椒、洋葱分别切成丝，里脊丝中放入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，再放入蛋清、干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀，放入开水中快速焯熟捞出；
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Y5 a+ s! _" G5 @1 D2、坐锅点火倒入油，待油热后放入姜丝炒香，放入柿子椒、洋葱、海带大火翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味，放入肉丝翻炒均匀出锅即可。
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6 y O7 C# l2 G, Z7 H& q. _8 t! H特点：肉嫩藻脆，富于营养。
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发表于 2011-8-5 09:42
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