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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑 ! T, H8 `; {0 B6 \( R# ?
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原料：带皮五花肉500克、郫县豆瓣酱10克、青蒜200克、白糖5克、味精3克、料酒15ml、葱3段、姜3片。* z1 h( s2 `! |4 V
做法：
4 X0 P$ n7 V W% H% b) P 1、五花肉洗净后，凉水下锅，加入葱、姜用中火煮至五花肉8成熟，然后捞出晾凉备用；' J4 R3 z- c. f* t7 E3 E
2、五花肉凉后切成薄片，青蒜洗净后切成长约3厘米的菱形片，郫县豆瓣酱用刀切碎；
1 u' G1 R2 P+ J 3、油锅烧到4成热时，放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油，然后放入五花肉片，加入白糖翻炒均匀；; j, x& k0 ~' Z- v' w
4、看到肉片卷曲出油后，淋入料酒，加入青蒜，加入味精，翻炒大约10秒钟即可。7 \9 e0 ~8 S \) ~+ y
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发表于 2011-8-7 06:20
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