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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑 * h. F1 B9 C a9 i8 T P0 A8 K5 Z) {
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茶干回锅肉 b) H$ s4 V9 L
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原料：后臀尖200克、茶干3块、青蒜150克、生抽30ml、老抽15ml、郫县豆瓣酱30ml、白糖8克。6 U/ g% r3 b' u% v+ U+ @
做法：
9 A& Z# ^# t6 W+ Z" y 1、将煮熟的后臀尖切成薄片，茶干切成约2厘米见方的小块，青蒜切成菱形块备用；9 }: P9 l5 G: t5 k
2、锅中加入少许油烧到3成热，放入茶干用中火炒出香味，然后将茶干推到锅边，放入豆瓣酱改用小火慢慢炒出红油；
E1 B! g) N% _ 3、放入肉片翻炒至颜色变红，然后淋入生抽、老抽，加入白糖炒匀，直到肉片上色，肥肉部分开始出油；9 P- t; @0 e7 K9 c
4、最后放入青蒜拌匀，立即关火即可。+ V8 U+ |# f- v& j. I9 B
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发表于 2011-8-7 06:23
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