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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑 . y- n6 ?* ]! H
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木瓜炆带鱼
p) Y5 o9 O& L/ l4 u r; U8 ~% y! b5 s1 Q) o* Z* g+ D1 z3 Z
原料：嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱。0 C6 K" N, Z: T
调料：精盐、豆瓣酱、白糖、高汤、生抽、绍酒、生粉、油。 u |' n& Q. j
做法：
' D" T9 a, {3 T6 [8 s# o9 b1 n- Y1 R 1、带鱼宰杀干净切段，嫩木瓜取肉切成菱形丁，生姜、蒜切片，小葱切花。
6 ^- U: [. S- d3 d" ?4 m 2、锅内加水烧开，放入嫩木瓜梢煮片刻，捞起待用。
. I3 g( _4 i7 M5 [# n; M 3、烧锅下油，加入姜片、带鱼煎至金黄，捞出。6 s9 `+ m/ H4 T9 t( f
4、锅内放油煸香葱、姜、蒜、放入带鱼段，添入酒，加入高汤，、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味，大火5分钟，放入蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。1 ^; f% E' f& ?
5、放入木瓜盅内撒葱花，其余的放在盘中即可
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发表于 2011-8-9 08:38
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