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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:17 编辑
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蜜汁山药% \* C; h0 A; \5 G0 b$ A
1 Y' q5 U/ g# {9 S3 i; F, W: A 原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。: C) e R: Y! X, E
做法：( S9 Q5 O! Z1 Q8 a" R# ?2 N, K W
1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。% R5 v1 y2 ?" @
2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。# R5 y) M( A8 f$ b" J
3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。7 S0 r* d: j# n% u3 s' }8 `6 l
4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
4 n5 `8 j5 h+ i# Q 5、放入桂花酱炒匀即可出锅。9 A/ T! D( s |9 B s: G4 `+ `8 P
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发表于 2011-8-9 08:47
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