丝瓜炒蛋

淡淡茉莉

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5 b8 [5 o5 n% y% Q% @ & `: J( }; K2 |) S0ぽぽぽ : L( I* P2 Y- d. ?/ x原料：丝瓜2根、鸡蛋3个。 " d% {- Y, O' t9 }　　做法： 　　1、丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的； 　　2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了； ) r' ? y! j; h# x　　3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下； 8 c0 Y: k3 [6 G) `- [& h7 v( J　　4、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用； 　　5、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒； 　　6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。 + x, T# n$ t8 F) K0ぽぽぽ