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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:14 编辑
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原料:
+ C6 i) S" N1 X* A- x/ g 排骨，扁豆，姜，蒜，大料，花椒，盐，酱油，鸡精少许 V$ _, x$ f" A: M
做法:- Z7 }3 b/ o$ W# p
1.排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水。
* {% t% V: k7 {, f3 w 2.炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。" l4 V; d" S5 m) s) I' r+ l$ q
3.倒入排骨，中火翻炒。. |5 h% ?) D# S' M
4.炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止。$ [# o& {5 T4 A4 @6 d6 k
5.倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。
7 |. f* O2 e8 t6 n. Y" g 6.加入清水、酱油，水要没过扁豆和排骨。; D. K* b3 ]6 c; @1 ^" y3 X: [
7.大火烧开，放入适量的盐、少许鸡精。+ N7 p! S' v! ?7 O
8.转小火慢炖约30~40分钟，这样就可以出锅了
! b K0 O4 A/ y" }( J7 W囙囙囙 |
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发表于 2011-9-12 10:16
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