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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:14 编辑
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鱼香扁豆丝& i4 R' @2 j, L8 L, o! N
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原料:) l1 U- O. t# t D
扁豆500克 泡椒20克 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 辣椒油1小匙 酱油1小匙 豆瓣酱1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精盐半匙 白糖1小匙 味精1小匙
! h# l1 J+ O* D% {- y7 e7 e- e 做法:
2 @/ ]0 v; c# r2 u1 i0 k ? 1.将扁豆掐去两尖头,去筋洗净,切成细丝;蒜、姜切末;泡椒切末;) {' n, D; D% `$ B6 U8 y- P$ @
2.锅烧热,先放入扁豆干炒片刻,然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生,再调入其余各种调料,用水淀粉勾芡即可。) v" `$ K8 E% `
注意- A4 v# ~* n" ]# E( ^: l
鲜香嫩爽,香辣可口。一定要将扁豆炒熟,否则不够入味。4 t9 R: h% |' j
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