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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑 ( S5 o# I* o1 y5 {3 V0 h0 Z
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; N" f/ h! n ?6 X0 `4 W鲜虾西兰花小炒, \& e0 A1 Q/ }
" c1 c. V$ _# v0 T& e" E 原料:
6 p4 `$ |0 P) o8 y! I 鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙
4 H( X3 T) W/ h! ]! l6 z 做法:2 Y* c1 o# }3 `1 D2 Z# D0 J$ P
1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟.8 [* m. R' E7 ?& O) G: W& W" Z
2.西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段.
1 s! b# Z0 S. E% l" s9 u* _ 3.锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干.
. d/ J$ W! ]# ]8 R 4.炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出.
, E9 P2 f$ N S! S8 t 5.锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅.
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发表于 2011-9-13 09:34
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