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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑
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5 a3 k6 L* h. R/ t2 }8 ?8 j2 \4 d导语:中医益气补虚 6款羊肉食疗药膳推荐(图)。肉,自古被誉为食疗佳品。中医学认为,羊肉味甘性温。能益气补虚,温中暖下。主治虚劳赢瘦,腰膝酸软,产后虚冷,腹痛寒疝,中虚反胃,尿频阳痿等症。下面介绍几款羊肉药膳方剂,以供选用。, ?8 @1 e6 M2 j" z7 i( q' \
中医益气补虚 6款羊肉食疗药膳推荐(图)
/ g# l* F1 [5 R9 A羊肉奶药羹
. i% r m% ^: }% T9 q1 b( p羊肉500克,生姜25克,以微火烧8小时。取羊肉汤1碗,加去皮鲜山药片120克,煮烂后加牛奶半碗、食盐少许,煮沸即可食。
c: I8 M7 i1 X本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功,山药健脾除湿、益精补气之效,牛奶补虚损、益肺胃之力,与发表温中的生姜同用,可奏温中补虚、益精补气之效。适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症。 中医益气补虚 6款羊肉食疗药膳推荐(图) ; X# Q" `' ^: L
羊肉烧胡萝卜
. I) `, V( M( R& l& X6 B羊肉1000克,洗净切块,入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟,加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许,焖烧15分钟,盛入沙锅内,倒入胡萝卜500克(洗净切块),放橘皮适量,加冷水3大碗,旺火烧开后改小火慢炖2小时,至肉酥烂离火。可用于佐餐。) I+ Q: L; J1 C2 C" [+ x A( h6 e
本药膳以羊肉为主,重用健脾化滞的胡萝卜,少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品,则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜,风湿性关节炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。 中医益气补虚 6款羊肉食疗药膳推荐(图)
6 _; ~& X( ]0 }0 ^羊肉苁蓉粥
; B1 b: p: a: e C肉苁蓉15克,洗净切细。水煎两次,去渣合汁,加入羊肉、粳米各100克,同煮至沸,再放细盐、生姜、葱白适量,同煮成粥。
! W6 r5 \! N1 i. j& \( |肉苁蓉性味甘温,能补肾益精,强筋壮骨,润肠通便,本药膳适宜大便秘结、四肢不温、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。 中医益气补虚 6款羊肉食疗药膳推荐(图) 0 |$ v+ X V5 {5 C" C
羊肉羹
2 A1 ]$ r$ g; |6 E草果、良姜、陈皮、荜茇、胡椒各3克,装入纱布袋;羊肉250克洗净切细,胡萝卜1根洗净切片,同入锅内加水熬煮成汤汁。汁内加葱、盐少许,撒入面粉,使之成羹。" y: H, e4 m, _8 ?+ ]) R) W' q
此药膳胡萝卜健脾益胃、草果温中燥湿,陈皮理气健脾,良姜、荜茇、胡椒均以温运脾气而见长。诸物相合,功力相济,共奏补肾健脾、祛寒行气之功。凡属脾虚中寒而肾阳不足以致腹部冷痛、感寒或泄泻者,即可辅食之。 中医益气补虚 6款羊肉食疗药膳推荐(图) + u+ u$ z1 \0 Q- M: w, i7 O
羊肉炖当归
6 D- U( Z* X7 @9 ~! z当归10克,熟地10克,干姜10克,水煎两次,去渣合汁,加放羊肉500克(洗净切块),黄酒2匙,酱油、食盐少许,小火煨2~3小时,至羊肉熟烂可食。
0 ^) {6 w& ], p. p当归性味甘、辛,温,能补血和血、调经止痛。熟地有滋阴养血之效。诸物与羊肉同炖,更增强其益气补虚、温中暖下之功。病后、产后体虚瘦弱以及血虚之人,皆可食用。
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