红烧肉的10种经典做法—棱角红烧肉

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& e/ _( a+ M) _/ K3 w棱角红烧肉 * X8 a6 l/ |1 f( f* j/ @3 d4 A- p 　　材料： 　　五花肉200克、棱角肉50克、姜10克、蒜子10克、香葱10克。 　　调料： 　　花生油50克、盐10克、味精12克、白糖5克、老抽王8克、湿生粉适量、清汤100克。 　　做法： ' l6 w: ~8 m8 {7 e3 d6 v　　1、五花肉去净毛切块，姜切片，蒜子切去二头，葱切段。 8 H8 S- }, @3 P; X　　2、烧锅下油，放入五花肉，用小火炒至有香味。 # L2 F5 W2 J4 q( c! e　　3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉，用小火烧至浓汁熟透时，再用湿粉打芡，铲入碟内。