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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:13 编辑 $ D p) V7 T5 I4 x3 W2 R
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材料： 肉馅（猪肉、牛肉均可）适量、土豆中型2个、洋葱半个、胡萝卜半根、鸡蛋1个
- I, M# K8 U% ~2 H+ H 调料：姜5克、蒜5克、香叶半片、盐少许、咖喱卤（块状）适量、黄油（不习惯它的味道可以改用色拉油）2大匙、牛肉清汤（或清水）适量。+ i( Z' g- [8 n$ B, }' L
做法：9 o6 C) W7 { ^, R: t* B
1、将各类原料洗净，鲜姜、大蒜、一半洋葱切碎末。胡萝卜、另一半洋葱切片。
. t7 \ T$ g: I5 E 2、炒锅置火上，放入黄油，烧热，放葱姜、香叶、胡萝卜、土豆、蒜末，炒出香味，放面粉，再炒出香味，放咖喱粉，再炒出香味时，注入滚沸的牛肉清汤，搅拌均匀，过罗去渣，用精盐、味精调好口味。8 l, z+ t7 `8 ~. B
3、将肉馅放碗中，磕入鸡蛋，放入葱末、精盐、味精，和匀，挤成樱桃大小的丸，入沸水锅中煮熟。
' T3 Q- ? I0 d$ v9 f5 r9 S- Y; [$ D 4、将咖喱汤分盛汤盘中，小肉丸放入汤盘即可。
" _- ^3 R, v. l 特点：咖喱味浓，芬芳扑鼻。
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发表于 2011-9-22 03:49
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