|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
|
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:12 编辑 ( N1 ` [& n: E
8 N) S7 U5 R9 j5 t" W# M0 cままま
/ F6 n q q$ ^& p材料：去皮干燥黄豌豆230g+ A* f5 i3 S; i) A, T
调料：小苏打2g、白砂糖65g、清水若干
7 ] V x8 z9 N 1、豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。
" L8 M' g8 p3 L' M0 O, h1 o, u 2、5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。水开后然后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂。8 R* r) S. L* ^9 D" D
3、用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆（汤），尽量使豌豆破碎。4 R; l n. n& n
4、用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。
% M7 B& D, K8 H; I% [0 D 5、在豌豆糊中加入砂糖拌匀后，放回火上继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。
8 ?6 r) d. t, a2 _7 M1 n+ h6 }4 I 6、倒入模具中，将表面刮平，放置于室温中待温度稍微降低、不烫手，即可放入冰箱冷藏。为了方便冷藏后的脱模，最好采用活动底的模具。0 o. o' Y/ i g
7、冷藏超过4小时，可以取出脱模，切块后即可食用。- j( ~5 D6 O0 K! [. U. K
ままま |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2011-9-27 21:05
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡