面条大集合四川酸辣面：

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( _; {1 H. ?$ Z 0ィィィ 原料: . K* \# m8 B+ z Q3 {- K　　酸菜20公克，辣椒2支，花椒1大匙，猪肉丝50公克，牛高汤300㏄，白醋1大匙，辣油1大匙，宽面条1人份，青菜少许 . ?* k( f; [; z. Z* E　　做法: / W- A% n: ?0 ]: [$ F. I　　1.酸菜切末，辣椒切片备用。 　　2.起油锅，先将花椒爆香后捞除，再放入辣椒片、肉丝、酸菜末炒熟。 　　3.倒入高汤，转小火慢煮至酸菜的味道融入汤中，再加入白醋、辣油调味。 # t$ }, {) S. {/ j3 F+ c　　4.另烧一锅水将面与青菜烫熟，沥干摆入碗中，再将作法3的酸辣汤倒入即可 0ィィィ