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五味猪肚汤
+ c# Q; m. e; L7 ?* i: K) J( h 材料:黄耆、党参、茯苓、白术、山药各15克、猪肚适量。盐、料酒各适量。
6 E7 O7 F& B8 _( A* y: v$ ?8 e0 T 做法:
8 g6 g8 g6 x! m: R6 A9 \- q- ~) f 1、猪肚翻面以面粉或盐巴反复搓洗干净,再翻回正面,汆烫去苦、去腥。捞起后,平剖为二,再切大块。$ d7 b0 D1 t- @
2、将所有药材以清水快速冲洗干净,与猪肚一起放进炖锅,加水淹过材料,先以大火烧滚,再转小火慢炖1小时,待猪肚完全熟烂,加盐、料酒调味即可。$ [6 g+ V( F& r2 Q" O
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