几款美味食谱打造完美酥胸（三）

清淡的云

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' K' _; v- X; n8 F+ L7 p* r, d* d 0┤┤┤ X" T& g) v1 N1 I雪笋鱼头 7 Q4 F4 a% \7 k$ h- c) d4 d　　材料：鲢鱼头半个、雪里蕻110克、肉馅75克、冬笋1根、豆腐1长块。葱、姜、辣椒、料酒、酱油、盐、胡椒粉各少许。 # Y1 a) `/ ]% K3 h5 B　　做法： / s$ X: J( {, {, c G0 B t, k3 Y　　1、鱼头洗净，拭干水分，拌入调味料略腌。 \* O& e9 Q" G0 K \$ E& @& n( w　　2、雪里蕻洗净、切碎；冬笋去壳、切片；豆腐切四方块。 　　3、用5大匙油先爆香葱、姜，再将鱼头两面煎黄后盛出，放入沙锅内，然后将豆腐煎黄一并放入。 　　4、另用2大匙油炒肉馅和雪里蕻，加入调味料，放入沙锅内，同时加入笋片、辣椒，小火烧半小时后拣除葱、姜即可。 * [7 L. }* e6 x' G# b: p+ W0┤┤┤