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# s8 a. m% }' r0 _( D4 m" T4 n, x西葫芦蛋饼, J* F9 n+ a0 u& S: ]8 o
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原料:西葫芦1个 鸡蛋1个 面粉约200克左右 盐1/2茶匙(3克) 香油1茶匙 大蒜3瓣 酱油1汤匙 米醋1汤匙" W5 M4 G9 T0 u
做法:
( A( T% D j! q3 [( s 1、西葫芦洗净后切去两头的硬蒂,对半切开,用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后,放置10分钟,直到出汤;
5 b7 q/ N" d, Z6 v" |- B 2、打入一个鸡蛋搅散,再倒入香油,分几次调入面粉搅拌,直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起,用勺子盛起呈黏稠状,但还可以缓慢流动;
$ H0 S* o+ ~* k/ G5 [7 d1 M$ h 3、平底锅中倒入少许油,加热至7成热时,调成中火,倒入面糊,双面烙成金黄色即可。& _/ }# T/ v. z& @7 L
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