|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
2 l' l* N/ i t' K# N4 J# ?
/ r8 I( C4 w# h6 K k4 F% B
0すすす
7 K" h8 M l. U" w0 D冬瓜汆丸子6 q# G8 \- O! ^( o1 v
; |# r3 Y; y+ s5 q4 [* d a
原料:冬瓜250克 香菜2根 肉馅250克 鸡蛋一个(只用蛋清)青葱1根 姜1小块
6 |0 T5 L3 ?# H, s7 W/ j4 J 丸子调料:料酒(15ml) 盐(3克) 酱油(5ml) 白胡椒粉(3克)2 ]7 v6 N2 | W5 V. V5 N7 b, G
汤的调料:盐(3克) 白胡椒粉(1克) 香油(3ml)# A# v) S1 M2 o7 s# {2 _
做法:! d0 s8 g5 a B; ~9 v
1、冬瓜去皮去籽,切成5毫米厚的片。香菜切成2厘米长的小段。青葱切末,一半儿的姜切片,另一半的姜切成姜末;
% f' W7 D4 U/ \$ x* h. j3 Y& y 2、肉馅放入大碗中,调入料酒,盐,酱油,白胡椒粉,搅拌均匀,放入葱姜末,继续搅拌,放入一个鸡蛋的蛋清,沿着同一个方向(顺时针或逆时针),快速搅拌,将肉馅打上劲儿;# ?' c4 Y6 G% p- b& J" z
3、锅中倒入清水,放入姜片,大火加热,水开后,将手上涂一点水,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中,待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫;
3 D T5 ~7 N7 {! J 4、倒入冬瓜片,煮3分钟后,调入盐,白胡椒粉和香油,搅拌几下即可,盛入碗中撒上香菜段儿。
1 [. R( A# s0 X) E! B% R* W9 D9 ?0すすす |
|