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炸藕合# I& I: m& j, \5 Y. b* a, }
主料：橄榄油 20g 藕 200g 猪肉(肥瘦) 100g 大白菜 200g 精盐 6g 酱油 10g 小麦粉(标准粉) 100g 饮用水 10 g 葱20g
( L5 g# L+ i* b 做法： 1.将藕洗净，切成0.5cm厚的薄片放入水中备用；' Y7 B* k6 H2 H0 u
2.白菜和肉切碎混合，倒入盐和酱油，花生油，依据个人口味可以再加如味精，香油等，最后顺时针方向搅成馅，备用；
& W1 Q/ Y& p a6 n8 n+ L 3.将肉馅夹在两层藕之间；
9 |+ ]3 e$ ~8 n0 S8 F$ @- b 4.将面粉兑水后调成糊状，将做好的藕合放入粘一下；
; t$ q9 o0 c5 E& m# }* C 5.将橄榄油倒入锅中，烧熟后将藕合放入煎炸，大约4分钟左右，藕合+ B% _$ B& i6 l# v
颜色金黄时就可出锅。
U7 F0 s0 a! I& X9 p- b. {$ i5 z3 N- f Ps：当然可以依据自己的喜好变成椒盐藕合和红烧藕合，不过小编还是觉得这种原味的东西最好吃。. ^% Z# M. [& Q7 a9 U, e
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发表于 2011-10-14 08:45
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