|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
" G4 ]- _1 S9 f
# S* n" E/ k7 p/ e; v/ n﹝﹝﹝* ^2 K6 ~$ R- P$ `) C
蛤蜊炖蛋2 B" E9 p8 |( q4 s" _0 \, G
# a: L0 ] f/ y* x& e
材料:
& d/ j) y; ^/ a 蛤蜊、鸡蛋、葱花调味料:盐、湿淀粉、油(少许)、料酒
. n- g/ a) q& V& ` 做法:
+ b( e7 J: A! V: Q 1.蛤蜊洗净,放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开,在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质,蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中,让汤沉淀一下。. I! V( x2 m7 P) T3 j( j
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散,将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点,别将沉淀的杂质也倒入)划匀,先撒少许葱花,淋一点油;% p7 j9 O0 l& w# E$ g
3.上蒸锅蒸至6-7成熟(也就是说,最上面的蛋液还没凝结),这时将蛤蜊码入蛋液中,再继续蒸熟。0 t! }% V# L- c i/ o: N
4.最后撒入剩下的葱花即可上桌。% B( j) o0 s% c# G8 m9 o& ]4 a
﹝﹝﹝ |
|