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. C3 H6 V+ o4 _+ R/ Y咖啡炖蛋6 p4 f- i8 ?6 _5 M
$ x2 C2 _6 r$ f8 s4 q 材料：( q/ _# t7 _& r i- C0 }
蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量： 小慕思杯 1个
7 g9 [7 U" X2 [0 |" Z- { 做法： M* H& K" s5 f2 ]: s
1.蛋清和蛋黄分离。
* X* U) P' j1 x( P: h; [8 H+ w 2.牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
" V. b/ K) w( _: E6 ] 3.热牛奶中加入糖搅拌' _9 l& K4 e2 x( e
4.糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅/ C8 @/ @; |/ J/ ]1 @6 _* l h
5.把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟; m9 t, d9 T% a8 l3 T( o
6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
8 y- s2 W+ F. n6 K; ~ 温馨提示：0 g/ E2 ? O3 e- Q" F) ?: U
烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。
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发表于 2011-10-17 10:34
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