咖喱牛腩

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& s' C- D! }, }' F ( |# L' z+ ] E [. a! P- H% |0氵氵氵 　　咖喱牛腩 " e3 W, j: K" [* d. V( S; S& T* o# u　　主料：牛腩500克，土豆2各，洋葱1个，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、 鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。 　　做法： 5 w6 V; u/ @, w& @9 a　　1、牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。 ! r* P8 z1 x9 c2 {; g! M `: S　　2、土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。 * ^3 O' h7 H- x9 V　　3、烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉， * w# w6 k6 c/ w& T　　4、煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。 C" y! _/ v2 G, R9 Z( w! A0氵氵氵