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+ M% H5 ]1 Y4 e4 r- N 牛排洋葱饭4 v3 h+ L0 r% Q! L
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主料：牛排250克,米饭(蒸)250克
' L9 T/ L0 ~; u7 _8 D. a% |! I 辅料：洋葱（白皮）50克
4 e. _0 ^& G7 a 调料：小葱10克,盐5克,酱油6克,胡椒粉2克,奶油6克,花生油50克0 S; V( V# n ]* F; H8 C
做法：) r q1 L4 X( b
1.将洋葱洗净，切成薄片；牛排洗净，两面撒上精盐和胡椒粉，腌渍片刻；小葱洗净切成段，备用。7 w% l1 e2 u _7 a r
2.将锅内倒入花生油，烧热后放入牛排，一边移动锅，一边用旺火煎1分钟左右，翻面再煎约3分钟，用手指试压牛排，若肉质柔软，则再煎1分钟左右，取出，备用。
& p; F% Q+ c6 e* M* I 3.将米饭中倒入奶油、酱油，轻轻地搅拌均匀，撒入精盐胡椒粉。
$ b: k2 g/ y1 S 4.将牛排切成小块，与洋葱一起放入米饭中搅匀，盛入盘内，撒入小葱段，即可食用。( i; p! `; J: b8 u% l: g" b! n" e
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发表于 2011-10-24 07:31
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