新意米饭丰富你的餐桌：鸡肉卤饭

清淡的云

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

9 h5 _' m7 D: j4 p; J( J7 e# e! @ ) {. ^8 U) k& t/ U( f- PΨΨΨ 鸡肉卤饭 2 R# g3 y7 @' r0 C- i3 X　　主料：米饭(蒸)250克 - x5 u! p ^0 m, g　　辅料：鸡肉50克,豌豆50克,香菇（干）25克,冬笋50克 * I) d' U7 O- N* P　　调料：鸡蛋清15克,猪油（炼制）50克,淀粉(豌豆)5克,酱油10克,盐2克,味精2克,大葱6克 * `0 T( A& U; \5 V4 M　　做法： , d- u \5 X; I　　1.香菇用热水泡发，洗净，切成小丁；葱剥干净，切末；冬笋剥去外壳，切成小丁；青豌豆去壳；淀粉加水适量调匀成水淀粉。 6 y0 _1 J$ q# c" A5 W　　2.鸡肉切成小丁放碗内，加水淀粉和鸡蛋清，抓匀上浆。 　　3.炒锅上火，放入猪油烧热，下浆好的鸡丁，炒熟盛出。 　　4.随即将葱末放入锅内，炒出香味，下冬笋、香菇丁、青豌豆和精盐，炒几分钟，倒入大米饭，翻炒几下，再倒入炒好的鸡丁和酱油炒透，盛入盘内。 ; Z+ ]: j3 H; `" G- ?% c6 B　　5.炒锅置火上，放入适量肉汤和精盐，烧开后用水淀粉勾芡，放味精，浇在炒好的饭上即成。 　　鸡肉卤饭的特色：口味鲜香润软，能增进食欲。 - M0 m- S2 {1 c$ z; {8 [+ UΨΨΨ