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胡萝卜羊肉粥
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3 C( r* {) G9 U9 f7 ` 材料:胡萝卜150克、羊肉馅50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙(5ml)、油1汤匙(15ml)、盐适量、胡椒粉适量。) N% ^/ P3 a, U
做法:. `* k1 J5 |5 D! n
1、提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟,胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。锅中放入足够多的水,烧开以后放入泡好的大米,烧开,用勺子搅动避免大米黏锅,转小火加盖使粥保持微开的状态,锅盖要留适量的缝避免粥溢出来,并且不断用勺子搅动,熬制30分钟左右,直到粥变粘稠。
% M/ W) O& s; O; t$ i# r 2、炒锅烧热,放入油,再放入羊肉馅炒散,炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。
* T0 I$ l. Y& o, W. G1 ^7 X1 m 3、放入胡萝卜丝一起炒匀,当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。- D% a+ H0 y' J3 w w& U9 }
4、将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中,搅匀,用微火再熬10分钟,最后用盐和胡椒粉调味即可。, Z% m3 Y2 _9 \/ b, `2 |6 l7 G M0 B) H
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