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) T; z7 J( U8 t6 f3 ^ 金玉木耳土鸭汤
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$ h3 b `6 f2 _) c+ P; b 材料：土鸭一斤左右、萝卜干、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。" u G2 w0 R+ ]( ] d( F3 T
做法：
2 k. A9 K& L8 t/ W 1、先将土鸭清洗干净，撒上料酒备用；; V. B! U. a1 J+ @! Q
2、木耳用开水发开，萝卜干切成小段待用；
, x5 o4 q9 c/ [7 q9 _% p) g' ~ V 3、锅中倒入油热至六成后，放少许花椒和干海椒爆香，捞起干海椒后，倒入土鸭大火爆炒五六分钟，盛盘待用；
4 y' l' C9 K$ ?$ V" T& y2 }/ L 4、锅中剩油，下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒，出香味后倒入泡菜水 ，待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后，加入适量的水，大火熬制十分钟后，再倒入炒好的土鸭，用砂锅炖至2小时左右即可！, n. Y4 f2 h. r3 D* f' T5 s4 k, n. O
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发表于 2011-10-28 07:21
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