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. c, ?$ e j5 |5 i 主料：鳕鱼
7 ]0 A- f* |# T6 s% a 辅料：葱、姜、香菜
( Y# t5 E, e6 n 调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、白糖烹制方法：
( m4 E, a5 D' k* [2 |) P" O6 t" ` 1、将鳕鱼的水分用纸巾吸干，两面沾匀淀粉，锅中加少许油，下入葱姜丝，加酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精，少许清水煮半分钟制成料汁备用；" a) w" f- y ^$ l1 D$ U# C
2、平锅中加少许油，将鳕鱼放入煎至两面微黄，取出再用大火蒸3分钟，出锅淋上料汁，撒入葱姜丝、香菜，浇少许热油即可。
$ A# p) I$ r% _: T 特点：肉质鲜嫩，鲜咸适口。
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发表于 2011-10-29 08:37
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