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清蒸武昌鱼5 y: I$ f8 t- o; X" b# |& p
4 J& C! l* v! r- b 主料：武昌鱼
3 U2 i9 Y; e9 `' `9 d 辅料：西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇% ]! I5 Q: s. q5 i( O$ ?' r$ Q
调料：酱油、味精、香油、料酒
' T& V0 }! N/ t 做法：* ^6 s' R A. J2 N/ u
1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用；
2 E+ K- d; L1 W& G+ J 2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精，开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。$ a& k* @ [1 p* j0 d
特点：肉质鲜嫩，营养丰富。9 H' Y& x$ V/ i; o
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发表于 2011-10-29 08:40
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