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/ m: h: B: y) U) Z0 s: M l* R# b榨菜笋菇蒸碗鱼
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- W6 k+ p% |0 m$ I 主料:草鱼 榨菜、冬笋、香菇、五花肉 香油、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、糖、葱、姜、白糖3 U0 r% C& Z$ l' ]" i, B
烹制方法:
q9 O$ }! e" \# a4 ?' Q 1、榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉、葱、姜切丝;6 Q1 U% m6 b) l
2、草鱼切成1厘米宽的段码放在盘子中;& V/ E0 R- k4 J# h8 ?. Z: N% d
3、炒锅上火,加底油,葱姜丝、肉丝炒熟,榨菜丝、冬笋丝、香菇丝依次下锅,加酱油,料酒、鸡精、糖、胡椒粉煸炒,炒好后盖在盘子中的鱼段上;
7 u1 [& W! |- x 4、将鱼上蒸锅大火蒸六分钟取出淋少许香油即可。
4 r. k& k/ D1 ~2 Z& ^2 R 特色:鱼软滑、味香浓。% ? I5 d% \2 z e4 t
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