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法式焦糖炖蛋3 W+ c- b) g F3 N5 @7 N
c% _" y0 ?- u. ^& f 材料：鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个
9 P2 _* S& L" ^" U 做法：
+ r* \; ^3 S* O9 Q4 c- a- e$ m 1、蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜），放入小锅中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中，8 Q1 j+ B0 X5 c! g. t* h r
2、再加热一会烤盆加热水，
. P0 E- ?- @2 ]: P" K5 { 3、放入烤箱，烤箱预热至200度后，
. `7 c. {7 x' w" m5 B$ }& y2 f 4、放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右，取出来，
% i. i8 I$ u) y0 ]: E2 ] 5、表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度，
0 w; {- |5 O7 V8 Q4 M 6、将蛋液重新放回去，到表面变焦，就完工了: J0 U: i3 e- d Z
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发表于 2011-10-31 09:07
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