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X/ k% g3 j; E: h) N& j︰︰︰
2 B: O0 X. e0 p2 z咖啡炖蛋
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+ o. k4 I& X( J" Z& P9 q3 _$ W+ r 用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量： 小慕思杯 1个
' l) k4 N! U0 g; R' B 做法：/ U* k2 g; c; S1 ?# w
1、蛋清和蛋黄分离。 p2 J3 y8 e/ h+ k
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
; D' \" S9 B+ ~; P' V 3、热牛奶中加入糖搅拌
! j5 P$ \& K' F9 t O2 h7 v 4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
! u" S* w: e3 j5 o1 u4 K+ ]0 S" r 5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
, e- H) |# V9 Q: M 6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
8 X4 M( z9 E D2 y; R' o2 u" i Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。
6 H! l+ w0 h' o. g︰︰︰ |
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发表于 2011-10-31 09:10
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