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酱醋蒸茄子( B: T5 j7 K0 _- A
1 \! V4 b2 Z5 o! W9 g5 r 材料:长茄子 500g,大蒜碎 1茶匙(5g),香菜 1支,生抽 2茶匙(10ml),香醋 2茶匙(10ml),辣椒油 1茶匙(5ml),芝麻香油 1茶匙(5ml),白砂糖 1/2茶匙(3g),花椒粉 1/2茶匙(3g),盐 1茶匙(5g)
. f+ L' e) c. z0 o% y& V9 U7 ]* S 做法:& |* a! D. v& {5 t6 C( ?; s* N7 U
1、长茄子洗净,去蒂去皮,切成10cm长的细条,放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。3 z; K, C% n1 i7 `
2、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌匀调成料汁,待用。
, t L6 Q1 O) P4 M. n3 S: f 3、将茄子条从盐水中捞出,并挤去水分,置于一较深的容器中,放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸8分钟。
( n% g/ U! `, |6 X4 B 4、取出蒸好的茄条,将其码放入盘中,浇上调好的料汁,撒上大蒜碎,放上香菜,晾凉即可食用。
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