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糖醋山药$ r6 a7 s& Q' s d1 H7 u8 C
7 R7 T0 {) ?: h4 w3 v% Y, P4 B: b2 ^ 材料:山药300公克,四季豆5支,鸡胸肉150公克,蒜末少许,姜末少许,辣椒末少许,太白粉适量,胡椒粉适量,盐适量,糖醋酱5大匙% w. C! b- T6 d5 T9 K+ o7 J
做法:
. y* J; J5 u4 V) u: u 1.山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿,备用。
( q6 Y. s, r. } B# O E 2.鸡胸肉洗净沥干,切成一口大小,以盐、胡椒粉、太白粉抓匀,再放入沸水中汆约烫1分钟,捞起沥干备用。1 M9 b3 z' H( X# l; n5 ~
3.热锅,倒入适量油,加入作法1的山药丁,煎至各面均上色,捞起备用。1 Q: }/ m p5 m8 j/ y
4.于作法3锅中,放入姜末、蒜末、辣椒末炒香,再加入作法2的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。
6 ], V o3 r) P/ N* m7 I, K 5.再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
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