豆腐的几种家常做法：家常豆腐

叶子

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; v! R- T ], Z. d( m) A' W # ?+ h/ N5 u* S7 f. X家常豆腐 7 t! \) Y0 v7 m/ K7 m9 [　　材料：北豆腐、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根 + ~# ?; K; @1 l* s% ]4 g　　豆瓣酱2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜 + C1 \4 v1 E9 p L. L4 k4 [# ?　　做法： 　　1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形； 　　2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄； 　　3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的豆瓣酱炒香，下姜片、蒜末炒香； ) X1 h, H' q8 ]3 X' c8 B. j　　4、下肉片炒开，加生抽、料酒； % z% l, a5 d- J7 R: b　　5、下煎过的豆腐同炒； 　　6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味；收汁出锅。