茶香牛腱

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6 h0 b% q8 r- f y( c) N% p〃〃〃 茶香牛腱 ( }6 E# |" i% ~: S5 n& R b - f% s0 ^5 ?& h0 @　　主料：牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、盐、糖适量 ' {* L- q, O$ c3 `7 i　　做法： 　　1、牛腱放入滚水中略微汆烫，直至表面没有血水时就可以捞出来 9 [ U' a1 i2 X' D7 q1 r　　2、大块姜拍裂、大葱切段，锅内放少许油爆香葱姜 8 {0 T( b% k+ Y. w, W, Y　　3、再将牛腱放入略微翻炒 　　4、加入开水泡出的红茶汁，再加入酱油、盐、糖、卤料包，大火煮开后转小火，卤煮约90分钟，直至牛腱软烂后取出放凉切片（时间可以根据牛腱的大小来调整，或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度） 〃〃〃