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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑
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金玉木耳土鸭汤+ i0 q; W- h: G Q' N
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材料:土鸭一斤左右、萝卜干、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。
' ^4 K( ^3 L2 ?- _ 做法:& b, E, w- `, O
1、先将土鸭清洗干净,撒上料酒备用;1 w# ?2 g! J# n' G
2、木耳用开水发开,萝卜干切成小段待用;
6 w5 c. w8 X$ n* O* |. ~ 3、锅中倒入油热至六成后,放少许花椒和干海椒爆香,捞起干海椒后,倒入土鸭大火爆炒五六分钟,盛盘待用;
n0 v! j0 f* } 4、锅中剩油,下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒,出香味后倒入泡菜水 ,待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后,加入适量的水,大火熬制十分钟后,再倒入炒好的土鸭,用砂锅炖至2小时左右即可!" f2 j' u5 [1 t9 [; T
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