什锦豌豆

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' D( U' u5 W! X4 g7 W% y1 W# g ⒀⒀⒀ 4 Z# a% N6 Z. W3 ~5 X什锦豌豆 　　材料：豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条，鲜香菇2个，瘦猪肉3两，葱末、姜丝若干，盐、鸡精若干，酱油3ml，淀粉一大勺，食用油10ml 4 `9 ?- [: E: Y2 E" J 1 s! u" S1 E$ i- O　　做法: 2 ? E5 }4 x# C, {0 h2 h: P+ w# q; m 　　1、黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁，黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。 4 h4 t( _# t# i* H% U　　2、猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。 6 ^; \( \3 f4 E 　　3、热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用。 　　4、锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。 ( _! V( G/ \* |　　5、放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟，然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。 # n, S' j4 R# {5 x2 H* X$ i⒀⒀⒀