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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:05 编辑 / k4 E- o1 g- V& Z% o( M
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纹丝豆腐
O8 W6 e! ^' _: N 材料：白玉豆腐一块，猪里脊肉，鸡蛋1个，胡萝卜，姜丝，色拉油，高汤，糖，盐，鸡精，湿淀粉2 u: d+ N) y4 x9 a
做法:5 P# @# j+ @4 C* M1 Z1 S
1、热锅无需放油将鸡蛋打散后，倒入锅里用小火摊成薄饼状。
% Y3 s& N6 }' u* [7 O- Y9 E, z 2、将豆腐、鸡蛋饼、猪里脊肉、胡萝卜切丝待用。
% g, ^3 P6 W$ I% l: { 3、锅内倒油，放入姜丝爆香。
/ U; D2 ~" i; \7 }& |7 r) u0 X 4、倒入高汤煮开，再将胡萝卜丝、豆腐丝、猪里脊肉丝倒入锅里。+ f+ c5 S: c" h( \5 s+ K4 C% t
5、轻轻用锅铲翻动，不要把豆腐丝弄散碎了。加入糖、盐、鸡精调味。用湿淀粉勾芡，最后将蛋丝加入，拌匀就可以了。
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发表于 2011-12-31 09:15
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