苓薏山药骨头汤健脾利湿

jay

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　　今天给大家介绍一款应时的汤水——苓薏山药骨头汤。这款汤水比较平和，偏于食疗，男女老少全家皆可饮用。茯苓健脾胃，薏米也是健脾利湿，山药健脾益肾。和骨头一起煲汤，尤其适合秋冬季节或者这种湿乎乎的天气。
$ }4 \- ~! a5 L　　主料：猪大骨头1000克
　　辅料：茯苓20克，薏米20克，山药1段
　　调料：食盐，葱，姜，料酒各适量
" p- b9 V1 `% }( g  {　　烹制：
4 ^# q% ?. I* N" z! L) `　　1、称取茯苓20克、薏米20克。两者用清水洗一洗。
, N# ^! z3 M7 n, a7 Z　　2、骨头汆烫后洗去浮沫。茯苓用小纱布包好，山药外所有材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜料酒。
0 l, Z) E8 |9 p+ ]: I$ y　　3、大火煮开后转小火熬2小时左右至肉软烂，再加入山药继续煮至山药软烂，最后加盐调味。
; D: z7 Y6 ^/ b7 y& L9 `　　营养小贴士：
　　1、放薏米是由于近期天气原因，气候干燥的地方可以不放薏米。但如果感觉自身湿气重(便溏、舌苔腻胖大、身子重等)，就可以放薏米。总之，因地而异，因人而异。
3 W" d: B6 M& `7 k) j' u　　2、除了用猪骨头，还可以用鸡、牛肉等，或者也可以煮成粥，用法很灵活。
　　3、如果还有气虚的症状，这汤还可以放些党参之类，保健量为10-20g左右。根据自身体质灵活变化。
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