麻辣鳕鱼

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! G# M5 p" \* F: P5 i/ b+ h4 m3 e0ЕЕЕ " i' h$ ]7 F& z, D) Y原料: 　　鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g， 鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用 2 [1 u) R U b9 i3 ?　　做法: * ~! ^. A# O1 r9 P+ C　　1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝 3 Q/ [* e! @0 \! _　　2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖 0 k7 E8 r7 r0 W& i' S* p9 d% O　　3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅 8 C3 l% ?* b/ {' S F; k0ЕЕЕ