紫薯银耳汤

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3 M ~3 V6 L5 | 1 l7 }3 {1 L( }+ y9 c! t: T; ?+ e5 ?∠∠∠ ) J5 \2 s [! b6 N材料:紫薯，银耳，冰糖 + r: x+ h; J( d8 x3 N3 o　　做法: ( ^6 }, a4 S7 O) C　　1.将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。 　　2. 紫薯去皮切小丁。 　　3. 银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。 ! l, O; \8 ^ w+ J0 j4 v6 T　　4. 将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。 ' g3 k+ v' H& Y |& r, o　　5.1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。 5 V1 `2 O2 T5 z; ~0 f∠∠∠