魔芋烧排骨

蛋挞

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2 ^- Q7 _1 e* H2 ^ 0 2 X5 Y( h. f! Z0 M魔芋烧排骨 0 m9 R; c6 q! ~6 K' ]% V　　材料：排骨500克，魔芋500克，干辣椒10颗，八角5粒，火锅底料半袋，豆瓣酱适量，料酒，糖，醋，老抽适量，葱段，姜片，蒜片适量 　　做法: * L& D" p/ f* S7 V/ \: S　　1、排骨小段，过开水汆一下，捞起。 1 n5 n; f W; t( n: \　　2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。 　　3、小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。 　　4、将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。 . ^" }5 u5 j5 e7 V' J　　5、下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。 　　6、加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。 　　7、约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。 　　8、排骨烂熟后起锅。 : r! c( Z6 w; N2 u, L2 `0