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材料:番薯,大米,水晶冰糖几颗,干桂花
+ E( u, ~8 w$ r; K% E' m5 @$ w 做法: O: q' r/ n9 m$ W/ Z! V
1.好简单地,把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒,一次加够熬粥的水,用大火把番薯煮开后,放入淘洗好的大米,搅拌一下防沾,撒如几颗水晶冰糖,就不要再去动了.9 U! i' v: X( M8 N6 ^ q, [
2.再次开锅的时候转中小火,锅盖用筷子架起来(这个在我的”霓娜当家”系列之一有专门的图片说明,请参考.),使锅内保持小滚又不扑溢为度.
: J4 |' q0 |" `! q, ? 3.30分钟左右,一锅香气扑鼻的紫薯粥就熬好了.冰糖加在水中而不是快关火时候加,是先生的秘籍.说不然粥就懈了,会出水.7 T9 j! Z0 z8 F9 N& v$ w+ C' |
4.再撒上干桂花,真的,我从来没有喝过这么香甜味醇的甜粥! |
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