秘制肉蒸蛋

叶子

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$ u: i* B+ ]- E" _. j┟┟┟ - e, \" E& ?& v/ z- W秘制肉蒸蛋 4 M$ K' T' ?$ c/ g5 X' `& f　　材料:猪肉(有点肥肉的)、油条小半根、葱、姜、鹌鹑蛋、盐、糖、芝麻油、生抽 　　做法： 　　1、猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎； 　　2、 姜剁成姜末； * M6 Z* ~# G4 L+ G# G　　3、 葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎； B. r# J# [. {2 u　　4、将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合； " F" L8 q4 A1 d2 ~, A$ w　　5、放适量盐、一点点白糖，拌匀； 　　6、 放芝麻油，拌匀； 6 z; a+ v& R/ c1 |; N& k　　7、 分装到小碗里； $ F" I) J* K, d8 q3 [　　8、 打上鹌鹑蛋； / D; m3 o. H, ]' J* T5 r　　9、 7、8、隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿。 + I$ Z( R- @% [1 R6 C0 h　　小编提醒： 　　1、建议猪肉馅儿自己剁，剁的比料理机弄出来的好吃 0 y) d7 r0 H) J6 g5 V+ R　　2、买肉的时候，要带点肥肉的，这样蒸出来的肉才会松软 　　3、油条放一点点即可，我照片里那三小根其实我只用了一根，放油条可以让肉更松软 # Z { S0 a; t g3 n0 a　　4、葱白葱绿分开处理，葱白跟肉拌在一起蒸，葱绿别放进去，蒸出来就黄了，不好看哈 7 l& t) F. l, Z1 S4 `) F/ [( _8 `　　5、鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行 　　6、拌肉的时候，放一点点白糖，提味儿，但是不要多哈 　　7、建议用小碗分装几个，这样各吃各的，不打架 ┟┟┟