绝对美味红烧豆腐

叶子

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. ^$ \ `8 s6 r% J3 ~ ; P- t; h! `/ A% p3 ^7 M9 N>>> % c1 ]( a D7 |) v绝对美味红烧豆腐 　　材料：老豆腐、葱、老抽、辣椒油、盐、白糖、料酒、生粉(兑水待用) 　　一、简单处理豆腐，调个简单的酱汁 - O" {. Q# t: B, O B　　1、豆腐切小块，煮一锅开水； * _7 F+ L$ Q: s/ d　　2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒； 　　3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀； 0 T: C7 X4 r* o- d　　4、豆腐煮好，捞出沥水。 　　二、做法： 　　1、锅中放适量油； ) S* J' x% D% o. H% N　　2、放入豆腐，大火拌炒几下；(其实我都是晃晃锅子即可) 　　3、放入之前调好的酱油汁； % x0 e8 Y8 N- n" F2 J　　4、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀； 　　5、放适量料酒，稍稍多一点； 　　6、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡； 　　7、撒上葱花即可。 9 K" N. ?. u$ o% b. h　　小编提醒： 　　1、这次买的老豆腐，是不老不嫩的那种 ! s* ~7 O {! O" b6 s7 |9 ~　　2、辣椒油看个人口味放 3 o' y4 G1 P4 X% ?" K　　3、老抽量我建议不要多，颜色太黑不好看哈 　　4、炒豆腐很关键，这道豆腐其实有点健康，就是豆腐在油锅里煎炸的过程很短 　　所以其实不怎么要炒，建议只要稍稍晃几下锅子即可 >>>